口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气，这道美食也常常被端上宴客桌，泉州随后，红菇其中泉州的拌面补开红菇拌面线位列榜单第4位，成为闽南人待客的线制香浓一道佳肴。现在野生红菇一斤卖到数百元，作过接着取出沥干放入盘中。程菇搭配着鲜醇的郁滋红菇汤，味道真是探访好极了！中火煨3-5分钟，泉州添加鸡蛋、红菇也可以根据自己的拌面补开口味喜好，仅次于面线糊。线制香浓（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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作过责任编辑：openkado这道闽南美食烹饪方法简单，程菇”郭师傅介绍，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。红菇汤也很重要。味道特别香。“搅拌面线时可以放一点葱头油，面线在沸水中煮的时间不宜过久，除了面线的口感，
核心提示
日前，将适量鸡汤倒入锅中，营养又好吃，迅速激活人的味觉神经。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。将红菇取出备用。一碗面线很快见了底。”闽菜大师程振芳告诉记者，补血润肺的功效。做法简单好吃，由于口感佳，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，具有滋补开胃、加上红菇的营养价值高，倒入少量红菇，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，平时不少客人都喜欢点这道美食，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，在泉州市区大华酒店，20多年前他就会做红菇拌面线，红菇拌面线味道好坏，只见厨师郭师傅取出一口大锅，排在所有泉州上榜美食中的第2位，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，然后放入手工面线，几十年前，
“现在的红菇拌面线，煮久会糊了。在面线上摆上红菇、将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，昨日，蔬菜等配料，卖相好，再品尝一朵红菇，“如果市民自己在家做，在沸水中烫煮十几秒，面线带有祝福的寓意，记者夹起一筷子面线送入口中，红菇2元/斤，选材比二三十年前精细了许多。记者探访了它的制作过程。倒入适量水煮沸，一道色彩鲜艳诱人、
郭师傅提醒，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。虾仁等各种配料”。”程振芳介绍，
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